¿Una carbonara en tarro de cristal?

¿Una carbonara en tarro de cristal?

  En Cocina Cayena nos preguntamos... ¿Y por qué no?. Creo que no hay nadie al que no le guste los espagueti carbonara, al menos es uno de esos platos que en cualquier carta llama la atención de nuestros ojos y nos dice..”pídeme!” Nuestro cocinero nos sugiere en...

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Champagne y pollo frito la mejor combinación

Champagne y pollo frito la mejor combinación

Nunca es mal momento para beber Champagne, en Cocina Cayena siempre es buen momento porque celebramos eventos especiales.Pero ¿con que comida acompañamos este burbujeante placer? Y parece ser que el pollo frito no es una mala elección. Cuando se fabrica el Champagne...

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La leche de almendra = desastre medioambiental

La leche de almendra = desastre medioambiental

En Cocina Cayena nos preocupamos enormemente por el medio ambiente. En nuestras cooking parties procuramos reciclar y no desperdiciar comida y escuchamos e intentamos adaptarnos a los consejos. Hoy hemos leído una tremenda noticia en relación a la leche de almendra.El...

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“Mittoh Cha, Comiendo en Nepal” de Alejandro Zurdo

“Mittoh Cha, Comiendo en Nepal” de Alejandro Zurdo

Comiendo en Nepal es el nuevo libro de Alex Zurdo, nuestro profesor de cocina del sudeste asiático, en Cocina Cayena. Son años ya los de nuestra colaboración y amistad, porque Alejandro es una persona de la que no se puede no ser amigo. Viajero incansable, en sus...

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Risotto de calabaza, nueces y gorgonzola

Risotto de calabaza, nueces y gorgonzola

El risotto es quizá uno de los platos que mas me gustan, además me encanta el proceso de prepararlo con calma, la copa de vino, la tranquilidad que da, remover el arroz sin prisa para que el almidón vaya amalgamando. Una delicia. En mi casa es un clásico de los fines...

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Raindrop Cake, revoluciona el mundo de los postres

Raindrop Cake, revoluciona el mundo de los postres

Tan simple como agua filtrada, aguar aguar, sirope de azúcar morena (Kuromitsu) y harina tostada de soja (Kinako) Así de simple y así de perfecto y precioso. El raindrop cake es vegano y no tiene casi calorias. Receta para 2 pasteles: Ingredientes agua mineral 2/3...

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“Farinata Genovese” (Sin gluten, vegano)

“Farinata Genovese” (Sin gluten, vegano)

Farinata o Faina es un pan plano sabroso hecho con harina de garbanzo cuyos orígenes se encuentran en Liguria, Italia, gemela es la popular versión francesa llamada Socca. Farinata está hecho con una masa suelta de harina de garbanzo altamente nutritiva, agua, aceite...

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Entrevista Stampaprint

Entrevista Stampaprint

La semana pasada, nos hicieron una entrevista para Stampaprint,imprenta online para profesionales. Podéis encargar impresiones de folletos, pancartas, lonas, telas, vinilos, adhesivos,pegatinas etiquetas etc…Impresión offset, en 24 horas, digital online y a bajo...

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Haz tus propios noodles instantáneos!!

Haz tus propios noodles instantáneos!!

Tengo que llevar comida a la oficina, tengo poco tiempo, llego cansad@ de trabajar…Haz de tu “tupper de oficina” la envidia de tus compañeros de trabajo…. Noodles= fideos asiáticos Tu puedes…es mucho mas fácil de lo que parece… Combinar unas verduras ricas, con fideos...

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Pan campesino

Pan campesino

Este es un pan facilísimo! Si tenéis experiencia en hacer panes,os resultará familiar, si no la tenéis,hacedlo porque queda muy rico, nosotros lo hacemos y en el desayuno con tomatito y aceite esta para desayunar varias veces!!! No me explayo mas… Aqui va la receta:...

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