¿Una carbonara en tarro de cristal?

  En Cocina Cayena nos preguntamos… ¿Y por qué no?. Creo que no hay nadie al que no le guste los espagueti carbonara, al menos es uno de esos platos que en cualquier carta llama la atención de nuestros ojos y nos dice..”pídeme!” Nuestro cocinero nos sugiere...

Champagne y pollo frito la mejor combinación

Nunca es mal momento para beber Champagne, en Cocina Cayena siempre es buen momento porque celebramos eventos especiales.Pero ¿con que comida acompañamos este burbujeante placer? Y parece ser que el pollo frito no es una mala elección. Cuando se fabrica el Champagne...

La leche de almendra = desastre medioambiental

En Cocina Cayena nos preocupamos enormemente por el medio ambiente. En nuestras cooking parties procuramos reciclar y no desperdiciar comida y escuchamos e intentamos adaptarnos a los consejos. Hoy hemos leído una tremenda noticia en relación a la leche de almendra.El...

Risotto de calabaza, nueces y gorgonzola

El risotto es quizá uno de los platos que mas me gustan, además me encanta el proceso de prepararlo con calma, la copa de vino, la tranquilidad que da, remover el arroz sin prisa para que el almidón vaya amalgamando. Una delicia. En mi casa es un clásico de los fines...